Bieten-geitenkaassalade

door Babsb

 

bietengeitKT

recept van Lea

Bieten-geitenkaassalade (4 personen)

1 kg rode biet met bladeren
200 gr sperzieboontjes
1 el rode wijnazijn
2 el olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
1 el uitgelekte kappertjes
100 gr geitenkaas (of feta)
1/2 tl zout , 1/2 tl peper

Kook de bietenknollen (ยฑ 30 min) en laat ze afkoelen. Kook achtereenvolgens de sperzieboontjes (3 min) en daarna de bietenbladeren (3-5 min) in dezelfde pan water. Spoel af met koud water en laat uitlekken. Schil de bieten en snijd ze in dunne partjes. Meng azijn, olie, knoflook, kappertjes, zout en peper voor de dressing.

Verdeel de bonen, bladeren en bieten over 4 borden, verkruimel de geitenkaas erover en besprenkel de salade tot slot met de dressing.

 

Meer Kindertuinen nieuws

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt. Ok